Apofyliet is een mineraal wat hoort bij de zeolieten familie. Het is een kleurloos tot wit mineraal dat voornamelijk wordt gevonden in vulkanische gesteenten, zoals basalt. Het wordt ook wel eens aangetroffen in hydrothermale aders.

Het unieke van apofyliet is de vorm waarin het kristalliseert. Het vormt namelijk vaak prisma-achtige kristallen met een piramidevormig einde, waardoor het een opvallend uiterlijk heeft.

Apofyliet heeft een unieke kristalstructuur die ervoor zorgt dat apofyliet bepaalde hydratatie-eigenschappen heeft, waardoor het water kan absorberen en weer doorgeven. Dit komt doordat apofyliet watermoleculen kan opnemen.